百科释义
用料主料：猪肉馅400克辅料：干香菇适量红葱酥适量调料：盐4克淀粉适量水淀粉少许酱油膏适量鲍鱼汁适量 做法事先准备：香菇泡发后去蒂，切成小丁1、肉末内加入适量酱油膏、盐、淀粉、花雕酒搅打均匀；加入香菇和葱头酥继续搅打上劲2、锅内烧开水，取适量肉馅在双手中来回摔打几次，搓圆3、将肉圆放入开水中，转小火，煮至全部浮起后再继续炖煮一会儿至熟透，捞出4、锅内加入少许水，加入适量鲍鱼汁，搅匀后煮开5、加入适量水淀粉勾成芡汁淋在肉圆表面即可
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