香辣汁鱼是什么意思

百科释义

由来香辣汁鱼，源于中原一带的砂锅焖鱼，分为主料和辅料，选上等活鱼配以各类香料，经过短时间腌制后置于砂锅中开火焖制，在其大熟时以中原特色豆酱熬制成的特色汤汁浇注其上，美味扑鼻，鲜香绵嫩，回味悠长。

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