基本釋義
傲慢邪辟。
百科釋義
大禾粄（又稱禾米粄、黃米果），是上杭客家傳統美食之一。它以一種本地人叫“禾子”的大米（即粳米）為原料，經摻入用山上的“米果柴”等植物燒成的灰制成的“灰水”蒸熟，最後用大石臼舂爛而成。由於大禾粄原料禾子米的質地半軟半硬，再加上灰水的增脆和去黏膩作用，因而使其吃起來口感韌中有脆、軟而不黏、清爽嫩滑、多吃不膩。既可在剛制成時趁熱沾糖即吃，也可迴鍋用油煎、炸後食用。
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