百科释义
原料凉粉1块、黄瓜1根。芝麻凉拌酱芝麻酱3大勺、冷开水3大勺（根据芝麻酱的浓稠度来调整）、淡色鲜酱油1大勺、醋1大勺、糖1大勺、盐1/4小勺。做法1、凉粉切成小条，黄瓜拍裂切段；（自制凉粉的做法请看这里） 2、芝麻酱用冷开水调开后再加入调味料拌匀（ 能吃蒜的可以再加一些蒜末，如果不排斥芥末口味，也可以在酱汁中加一小勺芥末酱，酱汁会比较有“风格”），如果没法掌握水量，就尝试着一点点的放，直到把芝麻酱搅拌成既黏稠又能流动的状态； 3、把事先拌好的芝麻凉拌酱浇到凉粉上，吃的时候拌匀即可。
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