[ hēi pí ]
又叫浓色啤酒,酒液一般为咖啡色或黑褐色,原麦芽汁浓度
至
度,酒精含量在
%以上,其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味,口味比较醇厚,略带甜味,酒花的苦味不明显。该酒主要选用焦麦芽,黑麦芽为原料,酒花的用量较少,采用长时间的浓糖化工艺而酿成。
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