[ biē qún ]
亦作“鱉裙”。鳖甲四周的软肉。是一种佳肴。宋 洪迈《夷坚丁志·王从事妻》：“忆亡妻在时，最能饌此，每治鱉裙，去黑皮必尽，切臠方正。”清 李渔《闲情偶寄·饮馔·肉食》：“新粟米炊鱼子饭，嫩籚笋煮鱉裙羹。”清 曹寅《栗花歌》：“天花银盘充庖厨，漫山鱉裙鸭脚庸材耳。”
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