龙凤面,山西著名的传统面食小吃,相传在山西,永济人家在女儿订亲、出聘的喜庆日子,素有盛邀亲朋来吃“龙凤面”的习俗,以示龙凤呈祥、吉祥如意、大吉大利。龙凤面,半白半绿,白中透绿,绿中显白,香嫩适口,风味独特。精面粉500克,鸡蛋、菠菜、香菜、虾米、胡椒粉、精盐、芝麻油、五香粉、辣椒油各适量。
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