葱属在《克朗奎斯特分类法》中是百合科的一个属,在《APG分类法》中被单独分成一个科,隶属于天门冬目,2003年修订的《APGII分类法》,将百子莲科和石蒜科合并到葱科中,《被子植物APG III分类法》(2009年)则被并入石蒜科中。一些原来属于葱属的种被合并到紫灯花科中。约有500种,分布于北半球。中国有110种(包括变种和引进的外来种)。这类植物属于多年生鳞茎植物,虽然有少数种葱属植物并不结成坚实的鳞茎。成员尚包括极有价值的庭园香药草植物,如青葱、大蒜、洋葱、韭、虾夷葱、韭葱、大葱等等,常用在日常食物调味上。来自硫化物的强烈葱属特色气味是葱属植物广泛具有的特质,然而葱属的一些植物并不美味,...
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