鹽溶性蛋白的相似詞
脫水收縮 乳化特性 蛋白質的凝固 部分多糖 蒸煮損失 降低水分活度 潤脹 水化層 可溶性果膠 蛋白質溶解度 肌原纖維蛋白 提高保水性 肌動球蛋白 擴散阻力 脫蛋白 肉的成熟 粘度上升 變性作用 水合性 蛋白鹽 使酚 變性蛋白 含硫胺基酸 凝膠作用 增稠效果 表面粘度 凝膠性能 卵粘蛋白 不溶解性 肉糜制品
鹽溶性蛋白的英文翻譯
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什麼是相似詞？
相似，指類似的意思，按日常習慣用法，相似詞一般指同義詞，也可能包含反義詞（因為屬於同一類型的詞語）。
1. 近義詞指意思相近，但不完全相同的詞，比如：“開心”和“高興”、“謙虛”和“謙遜”、“滿意”和“欣慰”。
2. 反義詞是指兩個意思相反的詞，比如：“真”和“假”，“美”和“醜”。
3. 等義詞指意思完全相同的詞。
4. 同義詞包括近義詞和等義詞。
