[ èr shòu ]
指麒麟與鳳凰。
這道菜是一道美食，原料有（4人份量）鴨1只、鹽、胡椒、牛油、沙律油調味汁：清燉牛仔肉湯200毫升、香脂醋200毫升配菜：蕪菁2個、小紅蘿卜4根、節瓜2個、綠花椰菜1個、蘋果1個、檸檬汁適量、鴨湯少量。
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