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基本釋義

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"冷凍"的意思是把食物或其他物品降低到冰點以下的低溫，使其硬化或固態，以防其變質、腐爛。

近義詞：冷藏
反義詞：解凍，熱處理
同義詞：凍結

反義詞

加熱 融化

百科釋義

冷凍，指降低溫度，使物體凝固、凍結。也叫“制冷”，是應用熱力學原理，用人工制造低溫的方法，冰箱和空調都是采用制冷的原理。從化工的角度，一般都是采用一種臨界點高的氣體，加壓液化，然後再使它汽化吸熱，反復進行這個過程，液化時在其他地方放熱，汽化時對需要的範圍吸熱。