百科釋義
崇仁燉鴨，是浙江省嵊州市一道非常有地方特色、美味可口的上品佳肴。崇仁燉鴨源於明末清初，在高宗弘歷年間已在嵊州等地廣為流傳。每到冬季，家家戶戶用土瓦罐燜燉老鴨，老少食之用以進補暖身。乾隆每下江南必去鄉村酒肆大解龍饞。到了道光鹹豐年間，已成為江浙地方官年年賀歲的必貢品。時有詩雲：“紫禁城裏龍涎流，崇仁燉鴨歲歲香。” “山地園”崇仁燉鴨精選常年放養的農家老鴨為主料，用傳統的燜燉工藝與現代科技手段完美結合，經高溫瞬間滅菌，真空保鮮包裝精制而成。其香味獨特濃鬱，口味鮮美地道。使用方法：去外袋，放入沸水中煮十五分鍾取出，開袋裝盤即可食用。保質期：120天
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