[ gān zào ]
"干造"是一种食品加工方法，指将食物经过干燥，降低其水分，使其能长期保存的过程。主要用于加工各类肉类、鱼类、蔬菜等食品。近义词：烘干，晾干反义词：湿制，鲜食同义词：脱水，烘干。
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