[ gān zào ]
"幹造"是一種食品加工方法,指將食物經過幹燥,降低其水分,使其能長期保存的過程。主要用於加工各類肉類、魚類、蔬菜等食品。近義詞:烘幹,晾幹反義詞:濕制,鮮食同義詞:脫水,烘幹。
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