[ gān zào ]
"幹造"是一種食品加工方法，指將食物經過幹燥，降低其水分，使其能長期保存的過程。主要用於加工各類肉類、魚類、蔬菜等食品。近義詞：烘幹，晾幹反義詞：濕制，鮮食同義詞：脫水，烘幹。
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