油鸭,常见于沼泽地区的一类鸭。栖息于水草丛生的湖沼,善潜水,常成对或结群游于水面,营浮巢于芦苇丛中。食蛙类、小鱼、虾、水生甲虫等。分布亚洲东部的湖沼或泽地,我国东南沿海一带都有。油鸭,以虎门白沙的最为出名,中国北方也称“板鸭”。制好的板鸭皮白,肉瘦味香,远销东南亚。
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