汉语词典

滚刀肉的意思

基本释义

[ gǔn dāo ròu ] 滚刀肉怎么读

"滚刀肉"是一种烹饪用具。在中国烹饪中,有一种竹刀叫作"滚刀",用这种滚刀切好的肉卷就叫做"滚刀肉"。

近义词:无

反义词:无

同义词:肉卷

百科释义

“滚刀肉”指那种切不动、煮不熟、嚼不烂的哈拉皮带板筋或劣质肉。这是北方的方言,意思是形容那种死皮赖脸、纠缠不清的人,怎么说都不听的人。称之为“滚刀肉”。“滚刀肉”。肉根据实际的肥瘦,可以分为大白肉、五花肉和里脊肉,对各自好坏的,则由口味不同,因人而异。此外有一种肉比较特殊,是根据下刀时的困难来命名的,它叫“滚刀肉”。

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