基本释义
"灰酒"是一种历史悠久的古老酒名，古人称为"醪糟"。这种酒为浊酒，其度数较低，通常在3 ~ 6度之间，是以黄酒为基酒，在酿造黄酒的过程中，添加大量糯米，同时进行糖化和酒化，使糖分和酒精分别存于酒糟中，酒糟醉人，而酒液清甜。灰酒内含大量酒糟，因此常温下易坏，故饮用前必须将酒热，所以北方人又称其为"热酒"。因其糟如灰，故曰灰酒。
同义词：醪糟、热酒
近义词：甜酒、醇酒
反义词：烈酒、白酒
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