基本释义
"炸酱"是中文中的一个词汇，来源于中国传统的烹饪方法。它是指通过热油翻炒黄豆酱或者豆瓣酱，使之颜色变深、口感增厚的调料。这种炸过的豆酱在北方尤其是北京地区的炸酱面中有广泛的使用。
这个词在中文里没有明确的同义词、近义词。炸酱的反义词也不存在，因为它描述的是一种独特的烹饪方法和调料，没有与之相对立的概念。
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