汉语词典

烩的意思

基本释义

[ huì ] 烩怎么读

1.一种烹饪方法。把原料和调料放入锅中，加一定量的水，用温火煮熟，最后勾芡。

2.把饭菜等混合在一起，加水煮熟或煮热：烩饼。

烩字组词

杂烩 市烩 该烩 一勺烩 大杂烩 油炸烩 杂烩菜

百科释义

烩指将原料油炸或煮熟后改刀，放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法。

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