基本释义
"看人下菜碟儿"是一个汉语成语，意思是指根据不同人的身份、地位或者喜好来对待或服务，比喻待人接物因人而异，有差别待遇的意思。
近义词：因人而异、因材施教、量体裁衣。
反义词：一视同仁、平等对待。
同义词：量才录用、因地制宜。
出处
〖出处〗清·曹雪芹《红楼梦》第六十回：“我家里下三等奴才也比你高贵些的，你都会看人下菜碟儿。宝玉要给东西，你拦在头里，莫不是要了你的了？拿这个哄他，你只当他不认得呢！”
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