百科釋義
紅蔥頭，又名紅蔥、圓蔥、細香蔥、香蔥，屬百合科（Liliaceae）蔥屬蔥種分蔥亞種的一個栽培類型，學名為Allium fistulosum L.var caespitosum Makino，是嶺南特色辛香蔬菜。紅蔥頭一般作為新鮮蔬菜銷售，用於其它研究利用不多，商品附加值較低。以老熟鱗莖為食，鱗莖紡錘形，鱗衣紫紅色，肉淺紫白色。
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