基本釋義
統管軍事;統率軍隊。
統帥。亦用作某種武職的別稱。如唐人稱節度使為總戎;清時稱總兵為總戎。
百科釋義
面條、肉絲、雪菜、雞蛋、蔥花1、肉絲用少許生抽，料酒，鹽，澱粉，醃制10分鍾；雪菜買迴來多衝洗幾遍，然後切小段待用。2、鍋中底油，油七成熱時，放入薑絲，蔥段爆香，然後放入肉絲煸炒幾下，加少許料酒，適量醬油繼續煸炒使肉絲上色，盛起待用。3、鍋重新洗一下，油熱後倒入雪菜，加糖大火翻炒一分鍾這樣，再次倒入炒好的肉絲翻炒均勻即可裝盤。
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