[ yīn fáng ]
凉快的房屋。
荫房，也叫葡萄干晾房，是葡农充分利用吐鲁番盆地的光热资源，晾制葡萄干的生土建筑。在夏季，鲜葡萄经过30—40天的晾制，即可风干为葡萄干。在吐鲁番，几乎每户葡农都建有这样的晾房，据说，这样晾制而成的葡萄干翠绿如新，甘甜不减。
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