[ yīn fáng ]
凉快的房屋。
荫房,也叫葡萄干晾房,是葡农充分利用吐鲁番盆地的光热资源,晾制葡萄干的生土建筑。在夏季,鲜葡萄经过30—40天的晾制,即可风干为葡萄干。在吐鲁番,几乎每户葡农都建有这样的晾房,据说,这样晾制而成的葡萄干翠绿如新,甘甜不减。
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