基本釋義
"蒸餾"是指通過加熱液體讓其揮發，然後再冷凝使得揮發的氣體迴歸到液體狀態的過程，通常用於提取或分離含有不同沸點的液體成分。
近義詞：提煉、精煉。
反義詞：混合。
同義詞：恒溫蒸餾、分餾。
百科釋義
蒸餾是一種熱力學的分離工藝，它利用混合液體或液-固體系中各組分沸點不同，使低沸點組分蒸發，再冷凝以分離整個組分的單元操作過程，是蒸發和冷凝兩種單元操作的聯合。與其它的分離手段，如萃取、過濾結晶等相比，它的優點在於不需使用系統組分以外的其它溶劑，從而保證不會引入新的雜質。
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