[ shū cài yù zhǒng ]
蔬菜育種是選育和繁殖植物優良品種或是改良蔬菜的遺傳特性，以培育高產優質品種的技術，又稱蔬菜品種改良。蔬菜育種是改進蔬菜經濟性狀的遺傳模式的技術，是作物育種的重要組成部分。
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