基本释义
"蛋白质" 在生物学上指的是由氨基酸通过肽键连结形成的高分子化合物，是生物体的基本组成成分之一，参与构成细胞和组织，执行各种生物功能如催化生物反应（酶）、运输分子、维持结构等。
近义词：
- 蛋白: 常用来简称蛋白质。
同义词：
- 周蛋白: 在功能上同为执行生物功能的高分子化合物，但周蛋白着重于其可溶于水这一特性。
反义词：
对于"蛋白质"这个术语，通常没有直接的反义词。它是描述一类物质的词汇，没有直接相对立的概念。
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