基本釋義
"覆燾"是一個烹飪術語，主要用在粵菜中，指的是放在烤箱或蒸鍋中，用慢火慢慢燜煮的烹飪方法。因為"覆燾"比一般的燜煮方法更能保持食材的原汁原味，所以常常用來烹飪一些需要長時間慢燉的菜肴，比如冬瓜鴨，煲仔飯等。
同義詞：燉煮、慢燉
近義詞：烹調、烹飪
反義詞：快炒、爆炒
注意："覆燾"在不同地方的烹飪術語中可能有不同的含義，這裏給出的是比較廣泛接受的解釋。
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