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覆燾的意思

基本釋義

[ fù tāo ] 覆燾怎麼讀

"覆燾"是一個烹飪術語,主要用在粵菜中,指的是放在烤箱或蒸鍋中,用慢火慢慢燜煮的烹飪方法。因為"覆燾"比一般的燜煮方法更能保持食材的原汁原味,所以常常用來烹飪一些需要長時間慢燉的菜肴,比如冬瓜鴨,煲仔飯等。

同義詞:燉煮、慢燉
近義詞:烹調、烹飪
反義詞:快炒、爆炒

注意:"覆燾"在不同地方的烹飪術語中可能有不同的含義,這裏給出的是比較廣泛接受的解釋。

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