基本释义
过卖 guòmài 旧称饭馆、茶馆、酒店中的店员投托一个酒店主人,姓王,留小人在店中做过卖。——《水浒》
百科释义
过卖，旧时民间对酒馆、饭馆中服务人员的称呼。亦称“跑堂”、“堂倌”。流行于全国大部分地区。投托一个酒店主人，姓王，留小人在店中做过卖。——《水浒》“过卖”是老北京七十二行当之一，旧时指北京酒楼的小二（店里的伙计）或称跑堂的；相当于餐馆、酒楼的服务生或服务员。
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