基本釋義
過賣 guòmài 舊稱飯館、茶館、酒店中的店員投托一個酒店主人,姓王,留小人在店中做過賣。——《水滸》
百科釋義
過賣，舊時民間對酒館、飯館中服務人員的稱唿。亦稱“跑堂”、“堂倌”。流行於全國大部分地區。投托一個酒店主人，姓王，留小人在店中做過賣。——《水滸》“過賣”是老北京七十二行當之一，舊時指北京酒樓的小二（店裏的夥計）或稱跑堂的；相當於餐館、酒樓的服務生或服務員。
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