邱文达(1950年7月21日-)男,台湾省苗栗县人,信仰基督教。现任台湾地区“行政院卫生署”署长,中山医学院(现为中山医学大学)医学系毕业,在1985年进入台北医学大学医学系任教,2008年7月,同时接下台北医学大学第8任校长及双和医院院长。2014年10月3日晚,任内历经5次重大食品安全事件的台湾“卫生福利部”部长邱文达宣布请辞“部长”职务。
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