汉语词典

酒曲的意思

基本释义

[ jiǔ qū ] 酒曲怎么读

"酒曲"是一种发酵剂,用于酿酒、制作酱油、醋等。主要由黄曲霉、麴霉或混合霉发酵制成。在酿造过程中,酒曲能将粮食中的淀粉转化为酒精。

同义词:酒母、糖化酶
近义词:发酵剂,酵母
反义词:没有明确的反义词。

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