百科释义
原料： 豆腐一块，青尖椒两个，蘑菇三个，猪肉200g，蒜头两瓣，葱一根，淀粉一勺，鸡蛋清半个，味增一勺，盐和鸡精少许。 步骤: 1：豆腐切成四块，中间挖空，挖出来的豆腐不要浪费，加到肉里面剁成肉馅。 青尖椒洗干净，切两边取瓤，沥干水备用。 蘑菇去到菇脚，洗干净沥干水。 猪肉洗干净切片剁碎，边剁边把碎豆腐，然后放半个鸡蛋清，一勺淀粉，少许盐和鸡精，多成肉胶那样就可以了， 蒜头拍一拍切碎。 葱洗干净，切葱花备用。 2：青椒里面的缝缝带水肉馅一熟就容易脱，所以酿肉的时候在青椒里面洒点淀粉。 3：把肉馅酿入豆腐、青椒和蘑菇里。 4：平底锅放少许油，火放大一点，把肉馅的那面放进锅里煎一下。 做法: 1：...
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