[ sōu shuǐ ]
餿水就是泔水。泔水是飯館或家庭在吃完飯後，把剩下的飯菜之類倒在一起，那些剩飯剩菜就叫泔水，也被稱為餐飲垃圾，是人類生活過程中使用剩下的飲食廢棄物。目前，最為合理有效的泔水迴收利用途徑是通過收集泔水並脫水處理做成動物飼料，某些地區會把小便或者動物糞便混入其中。
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