基本釋義
炸醬面是中國傳統特色面食。最初起源北京，屬山東魯菜。不過在傳遍大江南北之後便被譽為“中國十大面條”之一，流行於北京 、天津、山東、河北、遼寧、吉林等北方地區，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥薑等放在油裏炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟後，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也可根據自己的口味加辣椒、醋等調味品。這樣會更加符合自己的口味。也有面條撈出後用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱 “過水面”。
炸醬面的相似詞
老北京炸醬面 炸醬 北京炸醬面 打鹵面 雜醬面 朝鮮冷面 油潑面 石鍋拌飯 韓國拌飯 拉面 涼皮 刀削面 大醬湯 老北京的炸醬面 麻醬面 武漢熱幹面 炒肝 韓國冷面 炒年糕 涼皮兒 泡菜湯 油潑扯面 炒餅 蓋澆飯 幹拌面 部隊鍋 拌面 鹵子 蔥油拌面 炸豬排
炸醬面的英文翻譯
noodles with soybean paste zhajiangmian noodles served with fried bean sauce
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什麼是相似詞？
相似，指類似的意思，按日常習慣用法，相似詞一般指同義詞，也可能包含反義詞（因為屬於同一類型的詞語）。
1. 近義詞指意思相近，但不完全相同的詞，比如：“開心”和“高興”、“謙虛”和“謙遜”、“滿意”和“欣慰”。
2. 反義詞是指兩個意思相反的詞，比如：“真”和“假”，“美”和“醜”。
3. 等義詞指意思完全相同的詞。
4. 同義詞包括近義詞和等義詞。
