基本釋義
1.細切的肉和烤熟的肉。亦泛指佳肴。《孟子·盡心下》：“公孫醜 問曰：‘膾炙與羊棗孰美？’孟子 曰：‘膾炙哉！’”漢 枚乘《七發》：“羞炰膾炙，以禦賓客。”宋 楊萬裏《病中屏肉味獨茹菜羹飯甚美》詩：“雲子香抄玉色鮮，菜羹新煮翠茸兼。人間膾炙無此味，天上酥酡恐爾甜。”清 劉大櫆《＜鄭子山詩集＞序》：“一勺之水，可以知滄海之大；一臠之味，可以知膾炙之美。”
2.比喻美好的詩文或事物為人稱讚。宋 司馬光《司馬溫公詩話·寇萊公詩》：“﹝ 寇準 詩﹞為人膾炙。”明 葉盛《水東日記·文章正宗敘論》：“書信往來，雖不關大體，而其文卓然為世膾炙者，亦綴其末。”清 褚人穫《堅瓠九集·成語破》：“浙江 陳煒 字 本叔，時藝膾炙一時。”清 王夫之《薑齋詩話》卷三：“滕王閣 連甍市廛，名不稱實；徒以 王勃 一序，膾炙今古。”參見“膾炙人口”。
3.猶宰割，處置。明 李贄《與劉肖川》：“尊翁茲轉，甚當，但恐檀越遠去，外護無依，不肖當為 武昌 魚，任人膾炙矣。”
膾炙的相似詞
膾灸 膾炙人口 炙口 燴炙人口 膾 意味無窮 耐人迴味 菜羹賦 膾制 詞勝 名詩 膾炙人口 雙蕖怨 膾是 絕妙好詞 稱賞 相誦 詩說 流傳千古 婦孺皆知 東坡玉糝 河上歌 膾人 千古絕唱 膾 千古傳誦 歲晏行 稽山行 八分羊 明白如話
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什麼是相似詞？
相似，指類似的意思，按日常習慣用法，相似詞一般指同義詞，也可能包含反義詞（因為屬於同一類型的詞語）。
1. 近義詞指意思相近，但不完全相同的詞，比如：“開心”和“高興”、“謙虛”和“謙遜”、“滿意”和“欣慰”。
2. 反義詞是指兩個意思相反的詞，比如：“真”和“假”，“美”和“醜”。
3. 等義詞指意思完全相同的詞。
4. 同義詞包括近義詞和等義詞。
