百科释义
用料材料 用量面粉1kg盐30g清水460g玉米淀粉适量做法1. 将盐和清水调成盐水。2. 将面粉放入大盆中，在面粉中间挖个洞，加入盐水，将面粉和盐水轻柔地混合在一起，不要用力挤压，使里面没有大块的疙瘩。（可以直接用搅拌机搅拌）3. 覆上保鲜膜，饧面10分钟。4. 用力揉压团成团。5. 放入厚实的保鲜袋中，使劲按压成片，折叠。反复多次。6. 将面团切成片，用压面机反复多次按压使面变得光滑。成面片状。7. 用压面机的乌冬面档将面片压成面条，撒上玉米淀粉防止粘连。8. 将面条覆上保鲜膜，饧面至少一个晚上，以2~4天为佳。饧好的面可以放入冰箱冷藏或冷冻保存。9. 煮乌冬面时，100克面条需要1L水...
汉语词典收录了近50万个词语，包含词语的解释、例句和翻译，词库仍在不断更新中。
词典数据主要来源于新华字典，以及通过机器学习从海量的互联网内容中挖掘出尚未被新华字典收录的流行词语，用于补充词库，方便大家查询。
