汉语词典

滚炒的意思

基本释义

[ gǔn chǎo ] 滚炒怎么读

"滚炒"是烹饪方法的一种,主要是指用热油将食物在锅中不断翻滚炒制,使其受热均匀并吸收油脂的香味。

近义词:翻炒、拌炒
反义词:慢炖、文火炖
同义词:炒煮、快炒、翻炒

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