滾炒的意思 - 漢語詞典

基本釋義

[ gǔn chǎo ]

"滾炒"是烹飪方法的一種，主要是指用熱油將食物在鍋中不斷翻滾炒制，使其受熱均勻並吸收油脂的香味。

近義詞：翻炒、拌炒
反義詞：慢燉、文火燉
同義詞：炒煮、快炒、翻炒

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