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基本释义

[ pēng tiáo ]

"烹调"的意思是指运用一定的烹饪技法将食材加工成食品的过程。

同义词：做菜，料理，烹饪，下厨

反义词：没有明确的反义词

近义词：炒菜，煮食，烘焙，蒸煮

近义词

烹饪

百科释义

烹调，是通过加热和调制，将加工，切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程，其包含两个主要内容：一个是烹，另一个是调。 烹就是加热，通过加热的方法将烹饪原料制成菜肴；调就是调味，通过调制，使菜肴滋味可口，色泽诱人，形态美观。