煎餅卷大蔥是用玉米面、小麥面粉、土雞蛋及大蔥制成的一種食品,是山東省的地方傳統名吃。食用方法是將大蔥洗淨蘸上甜醬 黃豆醬用剛烙好的煎餅卷著吃,辛香辣伴著甜醬的味道,好吃又開胃。不同的烙制工具,不同的原料,做出的不同的煎餅,味道也各不相同。卷上大蔥後各有各的味道,各有各的嚼頭。
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