螃蟹餃子是什麼意思

百科釋義

螃蟹餃子，精品主食，可補虛養身。此餃湯色微紅，餃子鮮滑，爽口。螃蟹餡鮮香油嫩，肉味獨特。螃蟹、青蟹、梭子蟹、溪蟹，甚至還有較小的蟹種蟛蜞，洗淨烹煮，鹽芷糟收，酒浸醬醃，皆為佳品。煮熟後挑取蟹黃，壓取整足嫩肉，可制作蟹餡。

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