基本釋義
"赤燒"是中文中的一個烹飪術語，指的是一種使用醬油、糖、酒、薑、蔥等調料，將食材（如肉或魚）先煎或炒至表面焦黃，然後小火慢燉至酥爛，形成紅亮油潤的菜肴的烹飪方法。
近義詞：紅燒
紅燒與赤燒基本是同一種烹飪手法，都是用醬油和糖來進行調味，使菜肴呈現出紅亮油潤的顏色。
反義詞：沒有直接的反義詞，但是如果要表達與"赤燒"烹飪方法相反的烹飪方法，可以考慮"白煮"或"清蒸"，這是因為"白煮"和"清蒸"通常不使用醬油這類調料，食材保持本色和清淡的味道。
同義詞：紅燉
“紅燉”與“赤燒”和“紅燒”有類似的烹飪過程，采用慢火燉煮，食材顏色為紅色的烹飪方法。
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