起司(Cheese)是翻译名称,又被称为奶酪、干酪、乳酪、芝士、计司。据说的种类有八百多种,不同种类的乳酪,颜色、风味与脂肪热量都不同。台湾贩卖的乳酪,是以片装的加工乳酪为主,天然的乳酪也以臭味较轻的种类较受欢迎。起司中富含丰富的蛋白质、维生素B群、钙质等。
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